酒酿蛋花小丸子做法，一道美味养生的传统美食

admin 2025-05-25 四季轮转 3 次浏览 0个评论

本文将介绍一道美味养生的传统美食——酒酿蛋花小丸子的做法，通过简单易懂的步骤和详细材料清单，让读者轻松掌握制作方法，享受这道美食的独特口感和营养价值。

酒酿蛋花小丸子是一道具有悠久历史的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，酒酿的醇厚与蛋花的细腻，再加上小丸子的弹嫩口感，让人回味无穷，我们将详细介绍酒酿蛋花小丸子的做法，让您轻松掌握这道美食的制作技巧。

准备工作

1、材料清单：

（1）酒酿：适量

（2）鸡蛋：2个

（3）糯米粉：适量

（4）白糖：适量

（5）水淀粉：适量

（6）清水：适量

（7）生姜：一小块

（8）细葱：适量

2、工具准备：

（1）锅具

（2）搅拌器

（3）勺子

（4）刀具和砧板

（5）碗具

制作步骤

1、制作酒酿蛋花：

（1）将适量的清水倒入锅中，加热至微热状态。

（2）打入鸡蛋，轻轻搅拌，使蛋液均匀散开。

（3）加入适量的酒酿，继续搅拌均匀。

（4）加入适量白糖，根据个人口味调整甜度。

（5）煮至蛋花形成，酒香四溢时，即可捞出备用。

2、制作小丸子：

（1）将糯米粉倒入盆中，逐渐加入清水，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。

（2）将面团搓成细条，再切成小块，搓成小圆球状的小丸子。

（3）将小丸子放入沸水中煮熟，待其浮起并变得透明时捞出备用。

3、烹饪过程：

（1）将锅中的水煮开，加入切好的生姜片和细葱花提味。

（2）将煮好的酒酿蛋花倒入锅中，搅拌均匀。

（3）将煮熟的小丸子加入锅中，轻轻搅拌，使其与蛋花充分融合。

（4）加入适量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。

（5）煮至汤汁浓稠时，即可关火盛出。

注意事项

1、选用优质的酒酿和新鲜的鸡蛋，以保证酒酿蛋花小丸子的口感和营养价值。

2、揉面团时要逐渐加水，以免面团过稀或过稠，影响小丸子的口感。

3、煮小丸子时要注意火候，避免煮散或煮老。

4、在烹饪过程中可根据个人口味加入适量的其他调料，如枸杞、红枣等，增加营养价值和口感。

5、烹饪时要注意安全，避免烫伤等意外情况的发生。

酒酿蛋花小丸子是一道美味养生的传统美食，通过简单的制作步骤和注意事项，您轻松掌握了这道美食的制作技巧，在享受这道美食的独特口感和营养价值的同时，也可以感受到中华美食文化的博大精深，邀请亲朋好友一起品尝这道美食，定能让大家留下美好的回忆。

营养价值和健康益处

酒酿蛋花小丸子具有丰富的营养成分，对人体健康具有诸多益处，酒酿中含有多种氨基酸、维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力、促进血液循环和新陈代谢，鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、B、D等，有助于保护视力、促进骨骼发育和维持神经系统正常功能，而糯米粉则提供丰富的碳水化合物和膳食纤维，为人体提供能量，有助于维持肠道健康，生姜和细葱具有独特的香味和药用价值，有助于驱寒暖胃、增强食欲，酒酿蛋花小丸子不仅美味可口，而且营养丰富，具有诸多健康益处。